☆My bread life☆
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ごま胡麻さつまいもパン
白胡麻・黒胡麻をふんだんに使った、秋らしいパンをレーズン酵母で。
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やっぱり日本人っていいな~と思うパンです^^
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写真技術はなかなか上達しませんが、

こんな感じでパンを写すのが楽しい♪

ランキングは少しお休みしますね♪



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# by 47jurinn | 2011-10-15 08:39 | 自家製酵母パン
クッペでディップでハロウイン
前記事で焼いた桃酵母のクッペ☆

ハロウイン風に^^
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単に、かぼちゃのディップとハロウイン飾りがあるだけですけど、許してね(笑)^^

クッペの断面はこんな感じでした。ちょっと気泡大きいかな。
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一人うま~い!と叫びながら食べたディップをちょっとご紹介します。
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小鉢一番上が大豆のディップ
  茹でた大豆と、レモン汁、オリーブオイル、にんにくすりおろし、塩
  こちらの材料をすりつぶしたもの(フープロOK)

真ん中がキーマカレー

左下がかぼちゃのディップ
  茹でた南瓜と、クリチ、黒糖、刻んだ胡桃入り


どれも簡単で、ハードパンの美味しい食べ方☆お試しあれ~♪

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# by 47jurinn | 2011-10-13 02:12 | 自家製酵母パン
ベーコンエピ
さてさて~桃酵母でベーコンエピです♪
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生地を3等分して、えぴ2本、クッペ1つを作りました。
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左側のエピが小さく反対向きしているのは、てっぺんをすでに食べてしまったから(笑)
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この写真、一番上とはまた雰囲気違いますよね。

同じレンズで、光の場所だけでこんなに雰囲気が変わりました。

どちらがお好みですか~??^^

エピにブラックペッパーをかけて♪

最近、しょっぱ辛いハードパン続いていますが、やっぱり美味しい~♪

むしゃむしゃ☆しっかり噛んで、味、じわ~です☆


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# by 47jurinn | 2011-10-12 08:28 | 自家製酵母パン
ベーグルと山食
おはようございます♪

巨峰酵母でベーグルちゃん☆

1つはプレーン、もう1つは胡桃&チョコチップ入り
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手捏ねで発酵3時間

満足な出来上がりです^^
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前日の夜中に焼き上がったレーズン酵母の山食と一緒に写真撮影☆

このレーズン酵母の山食、

一次発酵24度、12時間、ホイロ27度2hのつわものでした^^;

ちょっと、いやかなりキメが荒いです^^;
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パストラミビーフをサンドして♪
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おいしい♪ 

幸せ~な時間でした☆

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# by 47jurinn | 2011-10-11 06:22 | 自家製酵母パン
アンチョビガーリックパン♪
なんだか、オリーブがた~っぷりのパンが食べたい!

そんな衝動にかられた日、家のストックにオリーブをきらしていて、

お買い物に行くことも忘れてしまったので、

それならば!と作ったパン、アンチョビガーリックパン♪
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自家製のあんちょび、日数が増して、以前より美味しくなっています^^

保存状態、これでいいのかちょっとわかりませんが^^;
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アンチョビ、バジル、ニンニクを細かく刻んで(本当はフープロがお勧め♪)

少量のマヨで合えたものをクッペパンにフィリングします。

もう一つは子供用に、ベーコン、チーズを。

生地の味を見たいので、プレーンも作り☆
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仕上げにブラックペッパーを(今回はこれまたきらしていて、普通の胡椒でしたが)ふり、オーブンへ♪

本当、美味しい~♡


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# by 47jurinn | 2011-10-09 08:40 | 自家製酵母パン