人気ブログランキング | 話題のタグを見る
  ☆My bread life☆
jurinn.exblog.jp
ブログトップ
巨峰酵母ドーナッツ♪

巨峰酵母でドーナッツ♪
巨峰酵母ドーナッツ♪_a0229652_9222350.jpg

シンプルにグラニュー糖をまぶして☆
巨峰酵母ドーナッツ♪_a0229652_9232158.jpg

なんといっても出来たてが一番ですね♪
巨峰酵母ドーナッツ♪_a0229652_9252165.jpg

これcottaさんのお菓子用の箱♪

こういうの沢山種類があります☆
巨峰酵母ドーナッツ♪_a0229652_926324.jpg

ラッピングも充実していてお安いですよ~♪


3つのランキングに参加しています。
愛の3ポチをしてくれると、とっーーーても嬉しい☆
にほんブログ村 料理ブログ パン作りへ

 

人気ブログランキングへ


cotta プレミアムメンバー
# by 47jurinn | 2011-09-29 09:28 | 酵母スイーツ
レーズン酵母で抹茶とホワイトチョコのまっふぃ~ん

酵母の入れ替えをするために、今までのレーズン酵母を美味しくいただくため、

ホワイトチョコと抹茶のマッフィ~ン♪を作りました☆
レーズン酵母で抹茶とホワイトチョコのまっふぃ~ん_a0229652_1056479.jpg

強力粉と薄力粉を半分ぐらいづつ、牛乳、卵も入れて

常温で半日、冷蔵庫に入れて一日ぐらいの

かないアバウト発酵で焼きました^^

ふかふかで美味しかったで~す♪
レーズン酵母で抹茶とホワイトチョコのまっふぃ~ん_a0229652_1057452.jpg

断面って、やっぱり包丁で切っちゃダメですね^^

手でしっかり割ったあんばいさがいい感じで出るなと感じたりして^^
レーズン酵母で抹茶とホワイトチョコのまっふぃ~ん_a0229652_10591463.jpg

今回はこのマフィン型を使って焼いてみました。

なんと、私、マフィン型初めて購入しました~♪

そう、今まで持ってなかったのですよ^^  なんとかなる!って^^

でも今回浅井商店さんでお安く手に入ることがわかって☆

この型持つと、もう一回り小さいマフィンが焼ける型も欲しくなっちゃいますね^^


今日は今からみなさんのところにおじゃましま~す!
楽しみ~♪

3つのランキングに参加しています。
愛の3ポチをしてくれると、とっーーーても嬉しい☆
にほんブログ村 料理ブログ パン作りへ

 

人気ブログランキングへ


cotta プレミアムメンバー
# by 47jurinn | 2011-09-28 11:12 | 酵母スイーツ
ミルクブレッド山食&バゲ

ミルクブレッド山食&バゲ_a0229652_17491573.jpg

巨峰酵母でミルクブレッド

レーズン酵母でバゲット(酵母液20 水65(酵母液含む))


前回温度管理された酵母ちゃん達のパンデビューです♪

今回はこちら☆
ミルクブレッド山食&バゲ_a0229652_17532697.jpg

好みのべっぴんさんができました~♪♪^^/

ふー☆☆☆  

ずーーーーーと

待ち望んでいた状態の酵母ちゃん達になってくれました^^
ミルクブレッド山食&バゲ_a0229652_1756069.jpg

ぷよ~ん☆
ミルクブレッド山食&バゲ_a0229652_17563757.jpg

お味も超私好み♪

こんな時はまさにハイテンションになります^^

ミルクブレッド山食&バゲ_a0229652_17572735.jpg

バゲを仕込む時の仕込み水%

やはり大雑把な性格ではいけないなと今回再確認したjurinnでした^^

なん~か、加水65%とかいいながら

ここ最近かなりの高加水で仕込んでいた自分に気がついたりして^^;
ミルクブレッド山食&バゲ_a0229652_1757417.jpg


こちらの2種類のパン、

本日行った今月最後のパン教室のランチパンの一部となったのですが

実は私一人、にんまりしながら山食いただいてました~♪(嬉)


3つのランキングに参加しています。
愛の3ポチをしてくれると、とっーーーても嬉しい☆
にほんブログ村 料理ブログ パン作りへ

 

人気ブログランキングへ


cotta プレミアムメンバー
# by 47jurinn | 2011-09-26 18:10 | 自家製酵母パン
カンパとバゲット一部だけ^^

多分私の好きなフィリングNo1はオレンジピールだと思います!

これが入っているだけで私、すっごくこのパン美味しい~ってなります^^
カンパとバゲット一部だけ^^_a0229652_1412871.jpg

こちらの梨酵母のカンパも

オレピとホワイトチョコの組合せで♪
カンパとバゲット一部だけ^^_a0229652_1422810.jpg

この組み合わせ、大好きでちょくちょく焼いてます♪

そして、昨日温度管理されていた生地の中にはバケちゃんがありました^^

バゲ3本焼きしたのですが、みごと~に撃沈><

とても見せれるものではなかったので

カット面だけ~^^;
カンパとバゲット一部だけ^^_a0229652_1441036.jpg

珍しく縦割りも^^
カンパとバゲット一部だけ^^_a0229652_1444047.jpg

気泡はこんな感じでいいんじゃないかな^^どう?あまい???(笑)

こちら夕飯のサラダにガーリックトーストにしていただきました♪

バゲのガーリックトースト美味しいな☆


3つのランキングに参加しています。
愛の3ポチをしてくれると、とっーーーても嬉しい☆
にほんブログ村 料理ブログ パン作りへ

 

人気ブログランキングへ


cotta プレミアムメンバー
# by 47jurinn | 2011-09-22 14:08 | 自家製酵母パン
ベーグル

おはようございます♪

みなさんのところは台風大丈夫ですか?

こちらは今のところ雨風大丈夫です。

みなさんも気をつけてくださいね><


昨日はこんなんなってました^^
ベーグル_a0229652_23195996.jpg

わが家の室温はだいたい30度

そこに自家製酵母を放置するのは少し高すぎるかな~と

保冷剤を少しいれて、25度に設定!

桃酵母、レーズン酵母、そして捏ねあげた生地やらバゲット生地やらいろいろ♪



ほんの少~し不安定さを感じる元種(ず~と言ってるね^^)

何回も何回もしつこ~くリフレッシュさせて(笑)

なんとかここまで復活させて使ってます^^

酵母のパンは、つくづく酵母自体が大切だな~と実感しています。

レーズン酵母のベーグルちゃん☆
ベーグル_a0229652_23222036.jpg

生地の一部にはチョコと胡桃も~♪(全くわからないね^^)


3つのランキングに参加しています。
愛の3ポチをしてくれると、とっーーーても嬉しい☆
にほんブログ村 料理ブログ パン作りへ

 

人気ブログランキングへ


cotta プレミアムメンバー
# by 47jurinn | 2011-09-21 06:42 | 自家製酵母パン